Jednoduchý džús z cviklovej šťavy a zázvoru je skvelý nástroj na podporu imunity, na detox a je plný vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pomáha Vám zbavovať sa toxínov a doplniť potrebné živiny. Vy ešte nemáte odšťavovač? Prečítajte si tento článok a vyberte si ten svoj.

Každý kto vyskúšal džúsovú očistu by si do nej mal zaradiť džús z cvikle. Tento je na to ako stvorený, nakoľko posilňuje imunitu a dodáva telu kopu vitamínov. Okrem iného pomáha pri tráviacich ťažkostiach. Ktoré ďalšie šťavy pomáhajú pri trávení sa dočítate v tomto článku.

Kombinácia cvikly a zázvoru nielen fantasticky chutí, ale má aj veľa benefitov.

Benefity cviklovej šťavy

Cvikla sa používa často v zdravých jedlách a džúsoch, pretože má pre telo veľa benefitov. Jej chuť je zemitá a buď ju ľúbite alebo nenávidíte. Poďme sa pozrieť, čo pre nás taká cvikla robí:

• je prírodným detoxom. Podporuje zdravú pečeň. Obsahuje betaín, ktorý pečeň chráni pred toxínmi.
• šťava z cvikly je plná vitamínov a minerálov ako vápnik, železo, magnézia, zinku, vitamínu C, selénia a potásia.
• vitamín C je antioxidant, ktorý pomáha imunitnému systému a má protizápalové účinky.
• pomáha znižovať krvný tlak
• pomáha v boji proti rakovine

Benefity zázvorovej šťavy

Zázvor sa na liečbu používa už dlho pre jeho účinky:

• pomáha pri tráviacich ťažkostiach
• pomáha pri chrípke a prechladnutí
• znižuje „zlý“ cholesterol
• pomáha pri chronických bolestiach
• zlepšuje priebeh menštruácie, znižuje menštruačné bolesti
• tiež má protirakovinové účinky

Benefity citrónovej šťavy

Citrónová šťava je skvelým doplnkom k týmto dvom. Pre tých, ktorí nemajú radi cviklovú chuť, ju citrón jemne potláča. Pôsobí protizápalovo, je skvelý antioxidant a má detoxikačné účinky.

Každé ráno by ste mali začať pohárom vlažnej vody s vytlačeným citrónom.

Variácie cviklovo zázvorovej šťavy

Ak nezvládate silné chute zázvoru a cvikly, skúste si pripraviť džús takto:

1. pridajte k receptu 3 jablká. Pridajú sladkosť zemitej červenej repe a štipľavému zázvoru
2. pridajte kocky ľadu a spravte si výnimočný letný drink, ktorý má „říz“ ako hovoria bratia Česi
3. ak vám vadí citrón, zameňte ho za pomaranč

pozn.: Ak váš moč bude jemne zafarbený po vypití šťavy dočervena, nezľaknite sa. Je to z cvikly

Recept na cviklovú šťavu na podporu imunity

Budete potrebovať ODŠŤAVOVAČ a:

• 4 stredne veľké cvikly (ošúpala som, ruky sa dajú umyť, alebo použite rukavice)

• 50g zázvoru (netreba šúpať, len poriadne umyť)

• 1 citrón

Ako na to:

1. Umyte si zázvor, ošúpte cviklu. Nakrájajte všetko na kusy tak, aby sa vám zmestili do odšťavovača. O našom odšťavovači sa dočítate tu.
2. Všetko okrem citrónu odšťavte.
3. Citrón si odšťavte ako vám je lepšie. Ja som odšťavila ručne na starodávnom odšťavovači
4. Šťavu z citróna prilejte k džúsu a poriadne pomiešajte.
5. Najlepšie je vypiť džús hneď. Môžete ho rozdeliť aj na dva shoty a podeliť sa doma.

Ak ho chcete skladovať, tak v uzavretej ideálne sklenenej fľaške v chladničke, maximálne 2 dni.

Ak milujete šťavy, ochutnajte aj ďalšie. Zdieľajte s nami svoje obľúbené a označte nás na IG @rejoy.sk #rejoyfood

Ak ešte stále neviete, aký bude ten vhodný odšťavovač pre vás, vyberte si čierny, biely alebo červený odšťavovač od profíkov v odšťavovaní Brawo life a ak je vám to málo a chcete si robiť aj smoothiečka, orieškové maslá, zálievky na šaláty, omáčky na cestoviny, zmrzlinu a všeličo ďalšie, kúpte si aj MIXÉR. My už bez týchto dvoch kamošov v kuchyni nevieme fungovať. Sú to naozaj skvelí pomocníci na ceste k zdravému životnému štýlu.

Sledujte nás na FB

Musli tyčinky už nebudete viac kupovať. Urobíte si domáce. Tie kupované sú totiž plné cukru a zbytočností, ktoré v nich vôbec byť nemusia.

Ich príprava je jednoduchá a vyrobíte si ich rovno kusov 8. To vám vystačí na pár dní, aj pre pár detí. Základom receptu, čo ani nemôžme volať recept sú kvalitné ďatle. Ja som ich tentokrát až také kvalitné nemala, tak som tie svoje musela najskôr namočiť do vody, aby zmäkli a boli krásne lepkavé.

Ak máte kvalitné medjoolky, môžete ich rovno hádzať do mixéra a tyčinky máte raz dva.

Ďatle sa najskôr rozmixujú v mixéri a potom sa k nim prileje orieškové maslo a vločky. Maslo som mala domáce. Naše kokokešu, ktoré si robíme a radi ho urobíme aj vám. Stačí sa nám ozvať a napísať si oň.

Na musli tyčinky budeme potrebovať:

• 1 a 1/2 hrnčeka vykôstkovaných ďatlí  
• 1/2 hrnčeka mandľového alebo kešu masla
• 1/2 hrnčeka bezlepkových vločiek 

Ako na domáce musli tyčinky:

1. Ak máte suché ďatle, namočte ich do teplej vody aspoň na 10 min a potom sceďte.
2. Vložte ďatle do mixéra a pulzami rozmixujte, kým z nich neostanú malé kúsky. Bude sa z nich dať ľahko spraviť gulička. V tomto recepte budeme robiť tyčinky, ale ak vám je milšie robiť guličky, kľudne si ich z tejto zmesi spravte.
3. Pridajte orieškové maslo a vločky a mixujte ďalej. Stierajte zmes zo stien mixéra a pokračujte, kým zmes nie je úplne premiešaná.
4. Preložte do malej nádoby, rozmer cca 20x20cm. Stlačte na spodok, kým nebud vrch plochý alebo si z 1 PL spravte guličky a položte na tanier alebo papier na pečenie. Dajte do mrazničky, aby zmes stuhla.
5. Ak robíte tyčinky ako ja, nakrájajte hmotu na 8 tyčiniek a dajte ich do chladničky alebo mrazničky, aby ostali čerstvé. Pri izbovej teplote ostanú lepkavé, takže buďte opatrní pri prenášaní. Tyčinky z mrazničky vyberajte pár minút pred konzumáciou, nech majú čas povoliť. Ak ste si spravili guličky, obaľte ich v kokose, karobe, či kakau a môžete ich ľahko prenášať a cestovať s nimi. Nikdy nie je od veci mať po ruke zdravý dezer.
6. V chladničke vydržia niekoľko týždňov, v mrazničke niekoľko mesiacov.

Ak sa vám tyčinky podarili a chutia vám, poďte sa nimi pochváliť na sociálne siete a označte nás @rejoy.sk aby sme mohli vašu šikovnosť prezdieľať medzi ďalších ľudí a inšpirovať ich k zmene stravovania. S hashtagom #rejoyfood dajte vedieť, že ste znovuobjavili radosť z jedla.

Vegan parmezán si spravíte za pár minút len zo 4 surovín. Nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje a 180g vás vyjde na cca 3 eurá. To je cena neporovnateľná s cenou, za ktorú ho kúpite v obchode.

Prečo z kešu

Kešu obsahujú  vitamín B, C, E a K.

Z minerálnych látok obsahujú meď, fosfor, horčík, mangán, zinok, železo, selén, draslík, vápnik, sodík, omega 3 a omega 6 kyseliny.

Kešu udržujú zdravé srdce, pomáhajú s cukrovkou, udržujú zdravé cievy a nervy, pomáhajú nám mať zdravé kosti, znižujú riziko vzniku žlčových kameňov, podporujú imunitu a pomáhajú pri chudnutí.

Ako nakupovať kešu

Kešu sa dajú kúpiť v bežných obchodoch balené, alebo v bezobalových obchodoch nebalené. Treba dať pozor, aby na nich nebol hmyz, neboli navlhnuté resp. ak sú scvrknuté, sú staré.

Ako kešu využiť

Vo vegánskej kuchyni majú kešu oriešky široké využitie. Či už si z nich vyrobíte syr, omáčku na cestoviny, nátierku alebo orieškové maslo. Každý rastlinne sa stravujúci človek by mal mať vzduchotesný pohár a v ňom aspon pol kila kešu orieškov.

Ako urobiť vegan parmezan „kešmezán“

Na cca 20 PL vegan parmezánu budete potrebovať:

• 1 hrnček kešu 
• 4 PL lahôdkového droždia 
• 1 ČL himalájskej soli
• 1/2 ČL cesnakového prášku

Ako si pripraviť vegan parmezán:

1. Vložte všetky ingrediencie do vysokorýchlostného mixéra a mixujte, kým nebudete mať jemnú zmes podobnú strúhanému parmezánu. Skladujte v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe, aby vydržal čerstvý až niekoľko týždňov.
2. Vegán parmezán dodá chuť vašim cestovinám, hodí sa na pizzu, na wrap, či pizza paličky. Ulahodí vám v polievke, oživí šalát. Jeho chuť si viete prispôsobiť pridaním byliniek, chili.

Je zdravý, obsahuje vitamíny, proteíny a zdravé tuky. Ak máte alergiu na lepok, či laktózu, neublíži vám. Jeho zloženie je rastlinné, má príjemnú orieškovú, slanú chuť. Experimentovať môžete aj s druhmi orechov. Pridajte mandle, osviežste zloženie a nájdite tú svoju chuť, ktorá vám pasuje najviac.

Ak ste tento recept vyskúšali, nezabudnite sa ním pochváliť a označte nás na IG @rejoy.sk s hashtagom #rejoyfood pre znovunájdenie radosti z jedla.

Prečo kešu mlieko

Kešu oriešky majú neutrálnu chuť a smotanovú chuť, často sa používajú na prípravu omáčok. Sú skvelé do sladkej aj slanej kuchyne. Napriek tomu, že polovicu ich zloženia tvoria tuky, sú nápomocné aj pri chudnutí.

Pomáhajú v boji proti rakovine tráviaceho traktu. Bránia vzniku žlčových kameňov.

Pestovanie kešu

Kešu orechy sa nachádzajú na konci kešu jablka. Sú teda plodom ovocného stromu. Ľadvinovníka západného. Keď sme boli na Sri Lanke a domáci nás pozvali na večeru čisto z ich vlastných produktov, boli tam aj kešu orechy. Nikdy som také dobré nejedla. Strom môže narásť až do výšky 12 m. Okrem iného sa pestujú aj v Afrike a Brazílii. Jablko, v ktorom rastú má ostrú chuť, preto sa kozumuje skôr výnimočne. Obsahuje však veľa vitamínu C.

Prečo si robiť mlieko doma

Ak ste sa niekedy pozreli na zloženie kupovaného mlieka, tak vám je odpoveď hneď jasná. Rýchlo zbadáte, že rastlinné mlieka z obchodov obsahujú všeličo a len minimum základnej suroviny, teda oriešku alebo čoho by mali. Doma máte mlieko pripravené hneď, chuťovo je úplne niekde inde ako kupované. Tú čerstvosť cítiť hneď. Vydrží vám v chladničke 3-5 dní, ale to my vždy vypijeme.

V takomto mlieku je voda a oriešky, pridať si môžete sladidlo, môžete si ho ochutiť karobom, kakaom, vanilkou. Úplne prispôsobiť svojej chuti. Deťom možno bude trošku trvať, kým si zvyknú, lebo veľa mliek v obchodoch je prisládzaných, ale kľudne im ho prislaďte tiež. Určite je lepšie sladiť ďatlou, alebo datlovým sirupom ako tým, čo je v kupovaných mliekach.

Mandľové alebo kešu mlieko?

V zásade je to jedno. Máme doma radi obe a keď nemáme zrovna jeden druh orieškov, použijeme iný. Rastlinné mlieko musí byť u nás doma stále. Používame ho do varenia, jeme ho s granolou, deti ho pijú len tak čisté, ide do palaciniek aj koláčov, kľudne aj do kávy. Tentokrát som robila kešu jednoducho preto, lebo sa minuli mandle na výrobu mandľového masla.

Postup výroby kešu mlieka

Mlieko je najlepšie vtedy, keď sa oriešky nechajú cez noc namočené. Vzala som teda hrnček orechov a zaliala ich filtrovanou vodou. Nechala tak do rána, potom precedila. Aby bolo mlieko sladšie, pridala som do mixéra ďatle bez kôstky na dosladenie. Všetko spolu rozmixovala. Precedila cez vrecko na výrobu mlieka/syra a hotovo.

Kešu mlieko recept

Príprava a mixovanie: 10 min (plus namáčanie orechov cez noc)

Budeme potrebovať:

• 1 hrnček namočených kešu orechov
• 3 ďatle bez kôstky
• 5 hrnčekov vody
• kakao, vanilka, mix lesného ovocia (podľa vašej chute si môžete urobiť mlieko ochutené)

Príprava:

1. Namočené ďatle si scedíme, vložíme ich do mixéra spolu s ďatlami.
2. Pridáme 5 hrnčekov prefiltrovanej vody a začneme mixovať.
3. Ku koncu mixovania som nastavila najvyšší výkon a mixovala 1 min.
4. Množstvo vody si môžete upraviť, podľa toho, či chcete mlieko hustejšie alebo radšej vodnatejšie.
5. Do misy si vložíme látku na výrobu domáceho mlieka alebo syra, vlejeme do nej mlieko a vylačíme všetku tekutinu.
6. Nalejeme do fľaše a skladujeme v chladničke.

Samozrejme, že môžete vybehnúť do obchodu a kúpiť si mandľové mlieko. Dnes ho dostanete už aj v dedinských potravinách. Domáce je však úplne iný level. Navyše si jeho chuť môžete prispôsobiť tej svojej. Môžete pridať sladidlo, ale aj nemusíte, viete presne, čo v ňom je. Môžete si spraviť vanilkové, čučoriedkové, kakaové a kľudne aj ananásové, ktoré mi pripomína pina coladu.

Ako urobiť mandľové mlieko

Všetko začína namočením mandlí. Namočte ich na 5 hod, ak mlieko potrebujete rýchlejšie, existuje ešte varianta namočiť mandle do horúcej vody alebo ich dať na 20 min variť. Potom však nezískate raw mlieko a strácate benefity.

Po namočení vodu zlejete a spolu s mandľami dáte do mixéra čistú vodu, soľ a prípadne ďalšie ingrediencie, ktoré chcete (napr. ďatle, kakao, karob, vanilka, pitahaja,…)

Mixujte tak 1-2 minúty a potom mlieko prelejte cez špeciálny sáčok na cedenie mlieka a výrobu syra. Poriadne povytláčajte tekutinu a máte hotové mlieko!

Čo s mandľovými šupkami?

Zvyšok mandlí nezahadzujte. Môžete si z nich spraviť mandľovú múku alebo ich rovno použiť do granoly, energetických guličiek, smoothie alebo koláčov, kde nahradíte orechy, resp. ovsené vločky.

Ako dlho mi mlieko vydrží?

Nám sa pokaziť nestihne, ale ak by ste potrebovali vedieť trvanlivosť, závisí to od viacerých faktorov. Od toho, aká čistá bola fľaša, aké čerstvé boli mandle, od teploty v chladničke. Cca 3-4 dni vydrží určite. Usadeniny sú normálne a pred použitím ho treba pretriasť. Mandle nechávajte namočené 5 hod v chladničke a fľašu sterilizujte buď preliatím horúcou vodou alebo ju dajte do umývačky.

Na čo sa mandľové mlieko používa

Nuž my ho používame všade, kde by ste dali mlieko kravské. Do smoothie, do granoly, pudingu, koláčov.

Ja som ho využila napríklad v ceznočnej ovsenej kaši alebo domácom kešu jogurte.

Ak ste si doma mlieko vyrobili, označte nás @rejoy.sk a pridajte hashtag #rejoyfood pre znovuobjavenú radosť z jedla.

Mandľové mlieko recept

Čas na prípravu: 10 min (plus namáčanie mandlí cez noc)

Budete potrebovať:

1 hrnček surových mandlí (namočených cez noc v studenej vode, alebo 1-2 hodiny v horúcej vode)

5 hrnčekov filtrovanej vody (množstvo si prispôsobte podľa toho, či chcete mlieko hustejšie alebo redšie)

štipka soli

2 ďatle bez kôstky (voliteľné)

1 čl vanilky (voliteľné)

1 PL kakaa pre kakaovú variantu (mňam)

1/2 maliny/čučoriedky (pre čučoriedkové mlieko)

Ako na to:

1. Namočené a scedené mandle dajte do mixéra, spolu so soľou a ostatnými ingredienciami, ak ich chcete. My máme vitamix a on mlieko zvláda skvelo. Nechajte ho ísť 1-2 minúty tak, aby ste z mandlí dostali čo najviac mlieka.
2. Mlieko preceďte cez vrecko na orechové mlieko alebo na syry. Ak nemáte použite čistú utierku. Položte na misu, vylejte nápoj z mixéra a povytláčajte všetku šťavu. Šupky buď zahoďte, alebo si ich odložte a vyrobte si z nich granolu, energetické guličky alebo tyčinky. Dajú sa z nej robiť aj krekry.
3. Mlieko prelejte do fľaše alebo krčahu a dajte do chladničky. Vydrží 3-4 dni, ale najlepšie chutí čerstvé. Pred použitím ho dobre pretraste, lebo sa rado usádza naspodu fľaše.
4. Z tohoto množstva vám vyjde 5 hrnčekov mandľového mlieka.

Prečo semienkové krekry

U nás v rodine dosť frčí kváskový chlieb. Je teda dosť ťažké postaviť sa pred challenge vzdať sa ho. Ako vieme, pšenica už nie je, čo bývala a na naše zdravie (a hmotnosť) nevyplýva zrovna najlepšie.

Ak ste ako my, chýba vám niečo, do čoho by ste zahryzli popri polievke, pri šaláte, alebo na čo by ste si natreli hummus či vegánsku pašteku.

A vtedy nastupujú semienkové krekry. Môžte si ich spraviť zo semienok, ktoré doma máte, rovnako bylinky či korenia zvoľte podľa vašej chute. Ja mám však najradšej, keď chuť semienok cítim a nie je prebytá soľou, sójovkou alebo výrazným korením.

Je to pracné?

Je pravda, že na prípravu krekrov používam Vitamix. Ale, kľudne si vyskúšajte si ich rozmixovať aj tyčákom. Určite to pôjde. Jediné, čo by som spravila inak je, že by som si ľan rozmixovala predtým, než ho namočím do vody. Semienka však ani rozmixovať nemusíte a budete ich v krekroch pekne vidieť. Aj takto sa dá. Vody pridávam toľko, aby zmes nebola ani veľmi hustá, ani veľmi riedka. Ak dáte vody viac, krekry budú jemnejšie, ak menej, budú viac výrazné, semienkové, hutnejšie.

Čo budeme potrebovať:

• 1 hrnček slnečnice
• 1/2 hrnčeka chia semienok
• 1/2 hrnčeka sézamu sezam (dávam natural)
• 3/4 hrnčeka tekvicových semienok
• 1/4 hrnčeka ľanových semienok (dávam hnedé, ale kľudne môžu byť aj zlaté)
• 1 čl himalájskej
• 1 PL sušených byliniek (nemusia byť)
• 1,5 šálky vody (prípadne podľa potreby)

Ako na to:

1. Ako odmerku používam 250 ml hrnček. Všetky semienka si vysypeme do misy a zalejeme vodou. Keď som zvykla kváskovať, dávala som aj 2 polievkové lyžice kvásku, ale teraz sa pšenici snažíme vyhýbať, tak si robíme krekrovú variantu, ktorá je raw a bez lepku.

2. Všetko poriadne premiešajte a nechajte cez noc zmäknúť. Ak sa ponáhľate, nechajte stáť minimálne jednu hodinu, ale skutočne odporúčam si recept naplánovať a nechať semienka vo vode cez noc.

3. Ráno si pripravíme papier na pečenie. Krekrovú zmes dám do Vitamixu a poriadne rozmixujem. Ľanové semienka sú naj, ak sú rozmleté, ak sú vcelku vašim tráviacim traktom len prejdú.

4. Ja dávam krekrovú zmes do sušičky, aby bola raw a zachovala si všetky výživové hodnoty. Ale ak sušičku nemáte, pripravte si dva plechy na pečenie, rúru rozohrejte na 170 st s ventilátorom. Ak nemáte ventilátor, pečte plechy postupne, nie naraz.

5. Masu rozotrite rovnomerne na papier na pečenie, môžete si príborovým nožom naznačiť čiary ako budete krekry lámať, bude to potom jednoduchšie na lámanie a vizuálne krajšie. Na rozotieranie použite silikónovú stierku a rozotierajte naozaj natenko a snažte zachovať rovnakú hrúbku.

6. Ja takto celú zmes dávam do sušičky na 45 st, na celú noc.

7. V rúre sušte cca 1 hodinu, ale sledujte si ich, aby ste ich nespálili. Počas pečenia sem tam otvorte dvierka, aby ste vypustili paru, ktorá by nám krekry zvlhčovala.

8. Po upečení krekry vyberieme von a necháme vychladnúť (rúra), alebo rozlámeme (sušička). Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.

9. Krekry môžete vziať aj návšteve ako milý darček namiesto chrumiek alebo nezdravých chipsov. Použite ich ako rýchlu večeru, natrite ich avokádovou nátierkou alebo horčicou, obložte šalátom, paradajkou, uhorkou a doprajte si krekrové chlebíčky 🙂

Ak si semienkové krekry pripravíte, nezabudnite sa nám pochváliť vašou verziou označením #rejoyfood a keď nás otagujete na Instagrame @rejoy.sk radi vašu šikovnosť prezdieľame v našich príbehoch.

V chladničke mám kakaové maslo už aspoň 4 mesiace. Stále akoby nenastal ten správny čas, aby som z neho spravila čokoládu. Nemala som misku na vodný kúpeľ a mala som kopu iných výhovoriek.

Kakaový prášok je základom kakaového bôbu. Je plný zdraviu prospešných látok a nemá absolútne nič spoločné s potravinou z nášho detstva začínajúcou na písmeno G, ktorú nám maminy spokojne miešali do mlieka. Kakao neobsahuje vysoké percento tuku ako čokoláda, takže si ho dajte s pokojným svedomím.

AKO SA RODÍ KAKAO?

Kakaové bôby  sú plody kakaovníka (Theobroma cacao). Tieto sa radia k orechom a chutia ako horká čokoláda. Dodávajú telu energiu, zlepšujú náladu a podporujú zdravý životný štýl.

Kakao vzniká pomletím nepražených kakaových bôbov. Tuková zložka sa zo zmesi oddelí. Túto poznáme ako kakaové maslo, ktoré v tomto recepte využijeme. Kakaová hmota sa ďalej suší a melie na jemný prášok.

Kakaový prášok si zachováva všetky látky, ktoré priaznivo vplývajú na telo, aj na psychiku človeka. Majú takmer nulový obsah cukru a veľmi nízky obsah tukov.

NA PRÍPRAVU ČOKOLÁDY BUDETE POTREBOVAŤ:

150 g kešu orechov
125 g kakaového masla
80 g kakaa (použila som toto a je top)
15 ml ďatlového sirupu (pre horkú čokoládu)
Štipka soli

Toto množstvo je na veľkosť plechu do bežnej rúry. Plech si vyložte papierom na pečenie.

1. Nasekajte si kakaové maslo. Do misky si dajte vrelú vodu, na misku položte druhú misku na vodný kúpeľ a do nej dajte nasekané maslo. Miešajte lyžičkou a čakajte, kým sa maslo rozpustí. Pridajte štipku soli.

2. Do rozpusteného pridajte ďatlový sirup a pomaly prisýpajte kakao. Miešajte, kým čokoláda nebude krásne tekutá, bez hrudiek.

3. Nasekajte si kešu orechy na menšie kúsky a nachystajte si sušené brusnice alebo iné ovocie podľa vašej chuti. Hodia sa hrozienka, ďatle, kakaové nibsy (pre chrumkavú čokoládu). Môžete použiť aj čerstvé ovocie, pokiaľ viete, že čokoládu hneď spotrebujete.

4. Roztopenú čokoládu vylejte na papier na pečenie a posypte kešu orieškami a brusnicami. Dajte zachladiť do chladničky minimálne na 15 minút.

5. Čokoládu nalámte a skladujte v sklenenej nádobe v chladničke.

Z uvedených množstiev vám vyjde cca 650 g čokolády.

Ak ste si božskú čokoládu pripravili a chutila vám, napíšte nám dolu komentár, označte nás na Instagrame #rejoyfood a @rejoy.sk Radi vašu šikovnosť na našom profile prezdieľame.

Ó ako som ja milovala mozzarelu. Myslela som si, že bez nej môj život nebude mať zmysel. Rovnako ako bez Hermelínu a Roquefortu. A parmezánu.. Človek je dovtedy závislý na syroch, kým ich neprestane kupovať a jesť. Potom zistí, že vlastne je život bez nich úplne v pohode a že aj kilá navyše a rôzne kožné problémy sa dajako povytrácali.

Zo začiatku som hľadala náhrady syrov a snažila sa ich napodobniť výrobou vegánskych. Keď som objavila spôsob, ako nahradiť mozzarelu v mojom obľúbenom caprese šaláte, nebolo ďalej na čo čakať.

Mali sme práve aj čerstvé paradajky a domácu bazalku v záhrade, tak som si rovno otočila fantasticky ľahkú večeru alebo ak chcete poobedný snack.

Na RAW Caprese šalát budete potrebovať:

3 stredne veľké paradajky
2 avokáda
1 hrsť čerstvej bazalky
šťava z citróna
1 čl olivového oleja
himalájska soľ
čerstvé mleté korenie

ako na to:

1. Avokádo si rozrežeme v strede okolo kôstky. Vrch a spodok „odskrutkujeme„. Kôstku vyberieme.

2. Avokádo nakrájame na „kolesá“ a zbavíme šupky. Zľahka pokvapkáme citrónom. Nakrájame paradajky na kolieska a trošku posolíme.

3. Navrstvíme paradajku, avokádo a bazalkový list. Pokvapkáme olivovým olejom. Posolíme a okoreníme.

TIP

„Roztlačenou dužinou avokáda, môžete nahradiť maslo na chlebe. Moja obľúbená je guacamole – avokádová nátierka, ktorú si pripravíte roztlačením vydlabanej dužiny, citrónovej šťavy, soli, korenia a cesnaku.“