Niekedy človek dostane chuť na cestoviny. Keď sa tak už stane, snažte sa aspoň nahradiť tie klasické pšeničné za iné. Kukuričné, z červenej šošovice, hráškové, cuketové alebo cícerové.
Je ich už kopu druhov a nie je problém ich zohnať. Urobíte tak dobre svojmu telu a nebudete ho zbytočne zaťažovať trávením lepku
Na prípravu “syrových” cestovín budete potrebovať:
- 1 ½ hrnčeka kešu orieškov (nepražené nesolené)
- 200 g cícerových cestovín
- 2 PL limetkovej šťavy (prípadne citrónovej)
- 2 PL lahôdkového droždia
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 čl kurkumy
- 1/2 čl chili fliačkov
- 1 čl himalájskej soli
- štipka čerstvo namletého čierneho korenia
Postup:
- Najskôr kešu zalejte vriacou vodou a nechajte namočené 20 minút. Vodu potom vylejte a dajte bokom.
- Cestoviny si uvarte podľa návodu. Vodu, v ktorej sa varili nevylejte, odložte si za hrnček na omáčku.
- Teraz kešu dajte do výkonného mixéra. Pridajte limetkovú šťavu, lahôdkové droždie, cesnak, kurkumu, soľ a vodu z cestovín. Vodu pridávajte po častiach tak, aby ste videli hustotu omáčky. Niekto má rád hustejšiu, niekto redšiu. Množstvo závisí od vás. Zmes mixujte, kým nie je hladká.
- Ochutnajte a podľa vašej chuti pridajte chili, soľ, limetkovú alebo citrónovú šťavu alebo lahôdkové droždie. Omáčka by mala byť riadne výrazná.
- Nalejte omáčku na cestoviny a poriadne premiešajte. Na takúto omáčku sa hodia penne alebo mušličky, aby sa omáčka mala kde zachytiť a vy tak budete mať fantastické plnené, šťavnaté cestoviny.
- Ihneď podávajte, ozdobte s vegan parmezánom. Zvyšky nechajte v chladničke 3-4 dni. Zohrejte na sporáku s trochou rastlinného mlieka. Nezmrazujte.
P.S.: Ak ste tento recept vyskúšali, nezabudnite sa ním pochváliť a označte nás na IG @rejoy.sk s hashtagom #rejoyfood pre znovunájdenie radosti z jedla.
