fbpx
Blog
Hlavná stránka / Blog

Ako využiť zbytky po rastlinnom mlieku

Bohaté kakaovo-orieškové guľôčky, ktoré si spravíte z celých surovín, vrátane zbytkov mandlí po výrobe mandľového mlieka. 20 minút, 8 ingrediencií, chladnička a mixér. To je všetko, čo budete na tento recept potrebovať.

Robili ste niekedy domáce mandľové mlieko a nevedeli potom, čo so zvyškom mandľovej drte? Potom je tento recept celkom pre vás.

Poďme sa pozrieť, ako za 20 minút premeníme zvyšky na plnohodnotný zdravý dezert.

Aby sme mohli začať tento recept, potrebujete zvyšky hmoty po výrobe domáceho mandľového mlieka. Zatiaľ sme skúšali len mandľové zvyšky, ale fungovať by to malo aj z ostatných orechov!

Tieto energetické guličky majú svoju prirodzenú sladkosť z datlí, čokoládovú z kakaového prášku a orieškovú chuť z vlašských orechov a kešu. Šupky z mandlí pridávajú vlhkosť, kým konopné semienka zásobia guľôčky zdravými tukmi a rastlinnými bielkovinami.

Mandľové maslo si robíme vlastné, bez cukru, dodáva guľôčkam ešte viac orechovej chuti. Ak milujete sladké, pridajte si viac ďatlí alebo sa pozrite na obal vášho masla, či už sladidlo neobsahuje.

Guličky vytvarujte z cesta spojením mletých orieškov, konopných semienok, datlí a orieškového masla s kakaom.

Príprava: 20 min

Celkový potrebný čas: 20 min

Počet guličiek: 18 (závisí od veľkosti)

Budeme potrebovať:

  • 1/2 hrnčeka kešu
  • 1/2 hrnčeka vlašských orechov 
  • 1/2 hrnčeka datlí bez kôstok (my sme mali tieto z Grizly)
  • 1 hrnček zbytku mandlí po výrobe mandľového mlieka 
  • 1/3 hrnčeka pravého kakaa (napríklad Kakao prášok Wolfberry)
  • 3 PL konopných semienok 
  • štipka soli
  • 3 PL mandľového (alebo iného orieškového masla)

Ako na to:

  1. Dajte kešu a vlašské orechy do mixéra a pulzami rozmixujte na hmotu.
  2. Pridajte datle, mandlové zvyšky, kakao, konopné semienka, soľ a mandľové maslo. Rozmixujte, aby sa zmes spojila. Mali by ste získať lepkavú hmotu, podobnú cestu. Ak je veľmi vlhká, pridajte kakao alebo konopné semienka.
  3. Dajte na 10 minút do chladničky. Potom vyformujte guličky. Ak bude cesto veľmi tuhé, počkajte a teplo rúk ho rozpustí.
  4. Vyváľajte v kakau alebo konopných semienkach. Keď ich obalíte v kakau, nebudú také lepkavé. Rovnako môžete použiť kakaové drvené bôby. My pri varení používame tieto z Kakawco. Na nákup použite kód Rejoy10 pre dodatočnú 10%nú zľavu
  5. Čo nespapáte, skladujte vo vzduchotesnej nádobe max 7 dní.

Domáci vegan jogurt z kešu (raw)

Tento domáci vegan jogurt s probio kultúrou je jednoduché pripraviť a má všetko to, čo by mal jogurt mať. Je hustý, kyslastý a plný krémovej chuti. Neobsahuje žiadne pridané látky, nezdravé tuky a zahusťovadlá ako nájdete v kupovanej verzii. Je v ňom len to, čo si doň sami dáte.

Vegan jogurt si dajte s granolou, sušeným alebo čerstvým ovocím a škoricou

Tento vegan jogurt je tak dobrý, že opäť zaraďujem rastlinné jogurty do nášho jedálníčka. Jogurtovač bol odložený v skrini dva roky po pokusoch, ktoré sa nestretli s nadšením. Tentoraz to však vidím ružovo a nadšene sa pustím aj do experimentovania s novými chuťami.

Prečo si robiť domáci vegan jogurt

  • lokálny – jogurt sa dá vyrobiť z hocičoho. Napríklad aj z pšena alebo ovsa. Využítím lokálnych surovín, dostane vaše telo presne to, čo potrebuje
  • lacnejší – pri vycibrenej technike a skúsenostiach, vás domáci jogurt vyjde lacnejšie ako kvalitný rastlinný jogurt, v ktorom sú skutočne živé kultúry a má čisté zloženie
  • viac probiotík – domáce jogurty obsahujú viac živých kultúr, tieto baktérie podporujú vaše zdravé prostredie v čreve, pomáhajú zbavovať sa toxínov a stimulujú tak váš imunitný systém.
  • zero waste – žiadne plastové kelímky. Domáci jogurt si spravíte pekne do skla, nádobku potom umyjete a môžete opäť použiť
  • zdravší – v kupovaných jogurtoch nájdete stabilizátory, zahusťovadlá, ktovie aké sladidlá, arómy a aditíva. Doma vás čaká len čistá chuť, ktorá prešla vašimi rukami.

Na výrobu domácich jogurtov nemusíte mať nejaké extra vybavenie, ak si aj neviete dovoliť kúpiť jogurtovač, stále máte rúru, deku, či termotašku.

Aký štartér použiť na výrobu domáceho vegan jogurtu

My sme na výrobu domáceho jogurtu použili probiotiká Proviotic. Existujú však aj cenovo prístupnejšie varianty:

  • z hotového jogurtu a to buď z domáceho alebo kupovaného
  • probiotiká alebo terapeutické kultúry

Kupované biele jogurty, ktoré sú na výrobu domáceho jogurtu vhodné sú napríklad tieto:

  • Sojade (kúpite v zdravých obchodoch)
  • Kaufland sójový K-Take it Veggie
  • Lidl kokosový Planton

Na 1 liter mlieka budete potrebovať 3-4 PL jogurtu alebo 1 kapsulu probiotík. S množstvom to nepreháňajte, pretože to má úplne opačný účinok, ako by ste čakali. Jogurt by bol kyslejší, slizkejší a redší.

Čím osladiť vegan jogurt

Sladidlo v jogurte používame nielen k dosladeniu jogurtu, ale aj na podporu fermentácie a množenia kultúr v jogurte. Najvhodnejšie je použiť javorový alebo datlový sirup. Pri datlovom sa nezľaknite zafarbenia jogurtu. My sme použili javorový sirup.

V čom fermentovať vegan jogurt

Pre fermentovanie vám postačí obyčajný pohár s viečkom, ktorý vypláchnite horúcou vodou. Hygiena je pri výrobe jogurtu veľmi dôležité. Budete potrebovať ešte teplo a to vo forme:

  • jogurtovača – my máme Guzzanti a stál, keď sme ho kupovali okolo 27 Eur
  • sušičky – teplota do 42 st 8-10 hod
  • pekárničky – rovnako dodržte teplotu a čas
  • ryžovar – musí sa dať nastaviť teplota do 42 st
  • rúra – nastaviť len zapnuté svetlo, ale čas minimálne 24-36 hod, alebo nastaviť teplotu rúry na 40 st
  • zabaliť do deky, termotaška,..

Čo budeme na recept potrebovať:

  • 1 hrnček kešu (200g) – vopred namočené na 5 hod, potom zliate a usušené
  • 1 a pol – 2 hrnčeky domáceho mandľového mlieka (alebo iného mlieka. Množstvo si prispôsobte, podľa vlastnej preferencie hustoty jogurtu. Zmes už veľmi nezhustne, tak čo si namixujete, to budete mať)
  • šťava z polovice veľkého citrónu
  • 1 ČL javorového sirupu
  • 1 kapsula Probiotík (alebo 3-4 PL horeuvedených jogurtov)

Postup prípravy

  1. Namočíme si kešu a mandle zvlášť do dvojnásobného množstva vody na 5 hodín. Mandle preto, lebo si z nich urobíme domáce mlieko. Pokračovať môžete týmto receptom alebo použite kupované mlieko.
  2. Po 5 hodinách zlejte vodu z kešu, premyte orechy a preložte do mixéra. Pridajte hotové mlieko. Začnite s množstvom 1,5 hrnčeka a pomaly pridávajte, kým nedosiahnete hustotu, akú máte radi. Ak to preženiete, urobíte si domáce jogurtové mlieko 😀
  3. Pridajte citrónovú šťavu, 1 lyžičku javorového sirupu (áno stačí to, lebo sladili sme aj domáce mlieko)
  4. Rozmixujeme
  5. Do rozmixovaného pridajte probiotiká alebo jogurtový štartér a opäť premiešajte. My sme to rozmixovali všetko spolu.
  6. Prelejeme do nádoby vymytej horúcou vodou, zatvoríme a uložíme do jogurtovača na 10 hod.
  7. Ráno by sme mali vidieť bublinky. Jogurt môže mať na povrchu suchšie miesto. Premiešajte ho a ochutnajte.

Možné problémy

Ak sú na povrchu jogurtu zelené škvrny, jogurt splesnivel. Môže sa to stať nedostatočnou hygienou, v tom prípade všetky poháriky poriadne vymyte alebo dajte do umývačky riadu. Ak je jogurt príliš riedky, vypite ho ako kefír alebo ho rozmixujte s ovocím a použite ako jogurtové mlieko alebo prelejte cez čerstvé ovocie, či dajte na smoothie misku.

Skladovanie

Hotový jogurt dajte do chladničky aspoň na 8 hodín stuhnúť. Vydrží vám týždeň dva. Orieškové jogurty by mali vydržať aj dva týždne, počítajte však s tým, že fermentácia pokračuje aj po uložení do chladničky, len sa spomalí, takže jogurt bude viac kyslý.

Verím, že sa vám váš rastlinný raw vegan jogurt podaril a že pôjdete s nami do ďalších pokusov s vegánskymi domácimi produktami.

Jahodová vegan ovsená kaša

Jahodová ovsená kaša je rýchle, jednoduché a chutné raňajkové jedlo. Tento recept na hustú, krémovú kašu je zo základných prísad ako sú ovsené vločky, mrazené jahody a voda. Recept je vegánsky, bez lepku, bez kravského mlieka a je hotový za 10 minút. Chutí ako jahodový koláčik, ale je dostatočne zdravá, aby si si ju mohla dať hneď ráno.

Ak máte radi ovsenú kašu, vyskúšajte aj Ceznočná kaša s mangom. Ovocné kaše sú tiež skvelé, ak nemáte radi silnú čokoládovú chuť, ktorá sa hodí viac do zimy, v lete sa dá užívať si tieto ovocné príchute. A ceznočná kaša sa vám spraví cez noc v chladničke, čo je skvelé na neskoré rána. Teraz v sezóne broskýň môžete mango nahradiť a pripraviť si cez noc v chladničke túto Broskyňovú ceznočnú kašu. Budete ju milovať.

Táto jahodová ovsená kaša  je:

  • vegánska, bez kravského mlieka, bez lepku, bez sóje a oleja
  • bohatá, jahodová a sladená prírodným datlovým sirupom
  • rýchle raňajky hotové za necelých 10 min
  • recept z jedného hrnca, zo surovín, ktoré máte bežne doma (ak sa stravujete zdravo)
  • dosť zdravá na raňajky a zároveň dosť lahodná ako dezert

AKÉ PRÍSADY IDÚ DO TEJTO JAHODOVEJ OVSENEJ KAŠE?

  • Vločky: v potravinách nájdete viacero druhov ovsených vločiek. Jemné, bezlepkové, výberové, hrubé, celozrnné,… Na tento recept som použila rolované vločky. Sú plné železa, zdravého množstva rastlinných bielkovín a niekoľkých živín.
  • Voda: Tekutá časť tohoto receptu sa skladá z polovice vody a polovice rastlinného mlieka. Môžete použiť len vodu, alebo len mlieko, ale takto pol na pol dosiahnete lahodnú konzistenciu a chuť.
  • Mrazené jahody: jahody sme mali domáce zo samozberu, ale poslúžia vám aj kupované z obchodu. Kľudne ich nahraďte iným ovocím, ktoré máte doma pre obmenu.
  • Datlový sirup: Ak máte radi sladké, budete si potrebovať kašu dosladiť. Použite na to datlový sirup alebo javorový sirup. Nepoužívajte lacné sladidlá, ako cukor, či agave, či stevia. Vaše telo si zaslúži kvalitné sladidlo.
  • Vanilka: Štipka vanilky sa hodí vždy
  • Škorica: Poprášiť kašu škoricou je povzniesť ju na nový level a zároveň využiť antivírusové vlastnosti škorice

Čo budete na jahodovú ovsenú kašu potrebovať:

Hovoríme o jednej veľkej porcii kaše alebo o dvoch malých porciách pre deti.

  • 112 g jahôd (množstvo si prispôsobte podľa vlastnej chute)
  • 65g ovsených vločiek
  • 180 g vody filtrovanej vody
  • štipka soli
  • datlový sirup
  • na ozdobu: škorica, vanilka, džem, lyo ovocie, čerstvé ovocie, orieškové maslo
  1. Do hrnca dajte jahody, vodu a ovsené vločky. Priveďte k varu. Varte 6 min, kým kaša nezhustne, pridajte štipku soli, prípadne vanilku
  2. Kašu prelejte do misiek, ozdobte ovocím, pridajte si datlový sirup a ostatné pochutiny, ktoré máte na kašu radi.

Kaša je najlepšia čerstvá, ale vydrží vám aj v chladničke.

Vegan čokoládová ovsená kaša

Ovsenú kašu si môžete robiť len tak narýchlo, proste vločky zaliať horúcou vodou, nechať napučať a prihodiť si tam ovocie a sladilo. ALE! Keď máte viacej času a chcete si spraviť dokonalé raňajky alebo sa vyšvihnúť pred deťmi, či kamoškou, ktorú ste pozvali na raňaky, dajte si toto sladké pokušenie bez rafinovaného cukru a výčitiek.

Prečo si dať ovsenú kašu

Čokoládová ovsená kaša je rýchle, jednoduché a chutné raňajkové jedlo. Tento recept na hustú, krémovú kašu je zo základných prísad ako sú ovsené vločky, kakaový prášok a rastlinné mlieko. Recept je vegánsky, bez lepku, bez kravského mlieka a je hotová za 10 minút. Chutí ako pravý čokoládový dezert, ale je dostatočne zdravý, aby si si ho mohla dať na raňajky.

Och, poznáte tie dni, keď sa zobudíte so šialenou chuťou na sladké. A keď nie je nič také ako čokoládový koláč pre vás ráno prípustné. Ja takéto dni mávam, ale musím povedať, že poznám riešenie. Hustá, krémová, čokoládová ovsená kaša.

Ak máte radi ovsenú kašu, vyskúšajte aj Ceznočná kaša s mangom. Ovocné kaše sú tiež skvelé, ak nemáte radi silnú čokoládovú chuť, ktorá sa hodí viac do zimy, v lete sa dá užívať si tieto ovocné príchute. A kaša sa vám spraví cez noc v chladničke, čo je skvelé na neskoré rána. Teraz v sezóne broskýň môžete mango nahradiť a pripraviť si cez noc v chladničke túto Broskyňovú ceznočnú kašu. Budete ju milovať.

Táto čokoládová ovsená kaša  je:

  • vegánska, bez kravského mlieka, bez lepku, bez sóje a oleja
  • bohatá, čokoládová a sladená prírodným javorovým sirupom
  • rýchle raňajky hotové za necelých 10 min
  • recept z jedného hrnca, zo surovín, ktoré máte bežne doma (ak sa stravujete zdravo)
  • dosť zdravá na raňajky a zároveň dosť lahodná ako dezert

AKÉ PRÍSADY IDÚ DO TEJTO ČOKO OVSENEJ KAŠE?

  • Vločky: v potravinách nájdete viacero druhov ovsených vločiek. Jemné, bezlepkové, výberové, hrubé, celozrnné,… Na tento recept som použila rolované vločky. Sú plné železa, zdravého množstva rastlinných bielkovín a niekoľkých živín.
  • Rastlinné mlieko: použite také, aké máte doma. My máme najčastejšie doma ovsené, ale kľudne použite aj kokosové, mandľové, či ryžové. Závisí len od vašej preferencie
  • Voda: Tekutá časť tohoto receptu sa skladá z polovice vody a polovice rastlinného mlieka. Môžete použiť len vodu, alebo len mlieko, ale takto pol na pol dosiahnete lahodnú konzistenciu a chuť.
  • Kakaový prášok: kakaový prášok je zákldná ingrediencia pre bohatú čokoládovú chuť. Vyberajte kvalitný raw kakaový prášok bez sladidiel v raw kvalite.
  • Javorový sirup: Ak máte radi sladké, budete si potrebovať čoko kašu dosladiť. Použite na to javorový sirup alebo datlový sirup. Nepoužívajte lacné sladidlá, ako cukor, či agave, či stevia. Vaše telo si zaslúži kvalitné sladidlo.
  • Vanilka: Štipka vanilky dorovná a zjemní chuť kakaa. Ak máte pravú vanilku, pridajte si do kaše aj tú.

Čo budete na čokoládovú ovsenú kašu potrebovať:

Hovoríme o dvoch porciách kaše.

  • 1 hrnček ovsených vločiek
  • 1 hrnček raslinného mlieka
  • 1 hrnček filtrovanej vody
  • 2 PL pravého raw nesladeného kakaa
  • 1-2 PL javorového sirupu
  • 1/2 ČL škorice
  • štipka soli
  • vanilka
  1. Všetky ingrediencie dajte do hrnca a za stáleho miešania priveďte k varu. Varte 6-8 minút, kým kaša zhustne.

2. Preložte do misky, posypte kokosom, lyo ovocím, banánom, prípadne pridajte džem alebo orieškové maslo, pre veľkých milovníkov čokolády posypte čoko kúskami.

Mňam, dokonalosť!

Napíšte nám ako vám chutilo a akú ovsenú kašu máte najradšej. Tešíme sa na vaše komentáre. Pošlite nám kľudne aj fotky vášho zdobenia kaše, tak ako ju máte radi vy. Radi vaše umenie prezdieľame svetu u nás na Instagrame alebo Facebooku. Ak chcete pridajte sa do nášho newslettra, nech viete, čo sa u nás deje.

Škoricové vegánske sušienky

Fantastické vegánske škoricové sušienky, po ktorých som túžila z ingrediencií, ktoré máte doma aj vy.

Chrumkavé, škoricové, vnútri mäkké a šťavnaté, také sú tieto vegánske cookies. Kľudne ich dajte svojim deťom, ale pozor, obsahujú kokosový cukor a javorový sirup, tak to ani s nimi nepreháňajte. 

Ako si pripravíte tieto vegánske škoricové sušienky

  • Na začiatok si nezabudnite predhriať rúru na 180 stupňov. Plech si vysteľte papierom na pečenie. Táto dávka vám postačí na jeden plech, v závislosti od veľkosti sušienok to môže byť cca 10 – 17 ks. Podarené sú aj vo veľkosti piškótov 🙂
  • Zamiešajte suché prísady. Dajte všetky do stredne veľkej misy a riadne premiešajte
  • Zamiešajte mokré prísady. Dajte ich do veľkej misy a miešajte, kým obsah misy nebude jednotný.
  • Suché prísady pridajte k mokrým a miešajte, kým nebudete vidieť múku
  • Zakryte cesto a vložte ho do mrazničky na chvíľu
  • Vyberte cesto a vyrobte si z neho guličky. Položte ich na plech a dnom pohára spravte placku. Cookies nechajte ďalej od seba, aby sa vám nezlepili pri pečení
  • Dajte piecť, nechajte vychladnúť a môžete ochutnávať. Dajte si ich s rastlinným mliekom alebo orieškovým maslom a budete mať úžasný dezert pre deti, ktoré majú stále na niečo chuť.

Ako skladovať vegánske škoricové sušienky

  • Tieto vegánske škoricové cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne týždeň, dva. Ale pochybujem, že vám tak dlho vydržia. Nemajte ich na slnku a v teple.
  • Ak by ste si ich chceli zamraziť, môžte. Vydržia 1-3 mesiace. Po vybratí ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote takých 15 minút.

Ak ste si tieto škoricové cookies pripravili a chutili vám, nechajte nám komentár dolu alebo nám pošlite fotku a napíšte na @rejoy.sk na náš FB alebo IG. Radi sa podelíme s ostatnými o vaše kuchárske úspechy.

Čas potrebný na recept: 40 min

Na vegánske škoricové sušienky budete potrebovať:

  • 1 a 3/4 ovsených vločiek (pomlieť na jemnú múku)
  • 1 čl mletej škorice
  • 1 čl prášku na pečenie (z DM)
  • štipka soli

To boli suché ingrediencie.

  • 1/2 hrnčeka kokosového oleja
  • 1/2 hrnčeka kokosového cukru
  • 1 ľanové vajíčko (1 PL mletého ľanu s 3 PL vody zamiešať a nechať 15 min postáť)
  • 1 čl vanilky
  • 1 PL javorového sirupu

To boli mokré ingrediencie.

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 st. Plech vysteľte papierom na pečenie a dajte bokom.
  2. V stredne veľkej mise zamiešajte všetky suché ingrediencie.
  3. Vo veľkej mise zamiešajte všetky mokré prísady tak, aby vám vznikla jednotná zmes.
  4. Pridajte suchú zmes do mokrej a poriadne premiešajte, najskôr lyžicou a potom stierkou, ako cesto zhustne. Prekladajte ho dovtedy, kým zmiznú všetky stopy po múke.
  5. Zakryte misu a dajte do mrazničky na 20 minút. Nie na dlhšie, aby ste vedeli zo zmesi tvarovať guličky. Ak by vám to veľmi stuhlo, nechajte vonku chvíľu pustiť.
  6. Tvarujte guličky podľa toho, aké veľké chcete, aby boli vaše cookies. Ukladajte ich na papier na pečenie. Spodkom pohára ich rozpučte, nie celkom, ale tak, aby mali hrúbku cca 8mm. Nechajte medzi cookies priestor.
  7. Dajte piecť na cca 15 min, prípadne viac. Závisí od toho, ako vaša rúra pečie. Nechajte úplne vychladnúť pred skladovaním.

Ak máte radi sušienky, vyskúšajte aj tieto:

RAW kešu mandľový koláčik vegan

Osviežujúci a rýchly koláčik v lete je sen každej domškoláckej mamy. Teda každej mamy. Deti chodia niekoľkokrát denne, že by si niečo dali a takýto koláčik im ja kľudne dám, keď ho teda s Martinom nezjeme tajne sami 😀

RAW koláče

Sú plné živín, nepotrebujete v tomto teple rúru a vyrobíte si ich z plnohodnotných surovín. Žiadne polotovary a spracované potraviny.

Tento dezert je zdravý, chutný, vegánsky, môžete si ho dať bez výčitiek aj večer, nie sú v ňom mlieko ani vajcia a je bez lepku. Márne by ste v ňom hľadali aj rafinovaný cukor. Skrátka koláčik, ktorý deťom dáte s radosťou a sebe naložíte na tanier aj dve porcie 😀

Budete potrebovať:

  • 200g mletých mandlí (mala som z Lidl)
  • 80g datlí (mali sme tieto z Grizly)
  • 100g kešu orechov (nepražené, nesolené) vopred namočené sú ideálne
  • 200 ml vody
  • 3 PL kokosového oleja
  • 2 kivi (môžete použiť aj jahody, marhule, banány, hrušky)
  • škorica (kakao alebo karob)
  • 2 datle na dosladenie krému (nemusí byť)

Ako na to:

  1. V mixéri rozmixujete datle s vodou, ak by vám to mixér nebral, pomaly potroške prilejte ešte viac vody. Mandle a rozmixované datle zmiešajte.
  2. Zmes natlačte do zapekacej misy alebo tortovej formy. Ja som mala cca 15x25cm
  3. Na základ nakrájame na plátky kivi alebo iné ovocie podľa vašej chuti.
  4. Do mixéra dáme kešu, kokosový olej, datle na dosladenie, štipka škorice. Rozmixujeme na hladký krém a vylejeme na koláč.
  5. Zasypeme škoricou alebo kakaom a dáme do chladničky aspoň na hodinu stuhnúť. My sme jedli až druhý deň a bol dokonalý.

Kempovanie- Ljubljana Resort Hotel & Camp

Na obed vyrazíte z Trnavy a o 5,5 hodiny už kempíte v Ljubljana Resort Hotel & Camp, neďaleko rieky Sáva v eko kempe pri čvirikaní vtáčikov. Cestu sme si naplánovali cez Rakúsko (diaľničná známka tu za 19,80 Eur na 10 dní) a Slovinsko (dialničná známka 21,80 Eur na 7 dní). Ak ste vegáni, ako my, tak počítajte s tým, že na benzínkach nie je ponuka takmer žiadna. Berte preto na cestu veľa čerstvého ovocia, nakrájanej zeleniny, maškrty a niečo chrumkavé, čo si dáte pod hummus.

O kempe

V kempe je dosť parkovacích miest, miestečko pre každého nie je veľké, ale každý má svoj kus kamienkov a aj zelene. V kempe je veľa stromov s vtačími búdkami, tak od rána budete počuť čvirikanie vtáčikov. Kemp má viacero častí. Parkovanie karavanom je aj na čisto zelenej lúke, miesto majú aj ľudia v stanoch, je tu aj niečo ako hotel, ubytovanie v tiny housoch aj malých domčekoch. Nechýba tenisové ihrisko a vodný park s niekoľkými bazénmi. Tie sme my neabsolvovali, nakoľko sezóna tu začínala až 16.6. V kempe sú aj pingpongové stoly a skákací „pupák“, nafukovcie atrakcie pre deti. Detské ihrisko s trampolínou je hned pri časti so sociálnymi zariadeniami a miestnosťou pre umývanie riadu. K dispozícii je aj chladnička a práčka. V areáli je aj reštaurácia a kaviareň. Na recepcii kúpite pohľadnice a malé suveníry, poriadia vám s Urbana kartou na autobus, prípadne si môžete požičať elektro bicykel. Z areálu vedú hneď cyklotrasy do mesta.

Okolie

Na bicykli cestičkou lesom sa dostanete popri rieke Sáve k „pláži“, kde podvečer na betónových štvorcoch sedia mladí a debatujú pri hukote vody. Trasu zvládnu aj 4 ročné deti na bicykli. K pekárni sa dostanete za pár minút či už peši alebo na bicykli, do supermarketu to je možno 5 min bicyklom. Do starého mesta sa vyberte autobusom, je to naozaj krásne mesto, ktoré je kombináciou tradičného a nového.

Cena

Za tri noci sme za ubytovanie platili 140 Eur.

Hladné potešenia

Výborná zmrzlináreň Mozzaik bola kúsok na bicykli za supermarketom. Skvelé vegan zákusky ochutnajte v starom meste vo Fetiche patisserie. V reštaurácii sa pýtajte ako dlho im to bude trvať a k tomu si ešte pripočítajte nejaký čas. Večer tam je normálne čakať na jedlo skoro hodinu. Stalo sa nám to v Tokyo Piknik, tešili sme sa na vegan ramen a nakoniec sme po hodine odišli, lebo by sme nestihli posledný bus do kempu. Nezabudnite si kúpiť ajvar a olivy, vezmite aj domov namiesto vymýšľania suvenírov pre rodinu. Dobrý ajvar ku grilovačke určite poteší každého.

Celkový dojem

Nám sa kemp páčil, napriek tomu, že to pre väčšinu bola zastávka na jednu noc a pokračovali ďalej, nám vyhovoval kľud, dostupnosť do mesta, cyklochodník, ktorý zvládnu aj deti, v sezóne môžu byť fajn aj bazény. Ljublana určite ponúka dostatok zábavy na týždňovú dovolenku a potom hybaj ďalej do sveta.

Ak sa chystáte kempovať, prečítajte si aj naše ostatné blogy:

alebo v Chorvátsku v Bunja kempe

Čokoládová zmrzka z 3 vegánskych ingrediencií (ktoré máte doma)

Och, čokoládová bola moja láska, spolu s orieškovou. Za mojich všežravých čias. A tie sú preč a musela som sa naučiť jesť sorbety. Ktoré mi inak nikdy nešli dolu krkom. A viete čo? Zachutili mi. Preladila som chuťové bunky na ovocné chute, no ale buďme úprimní, tá čokoládová mi chýbala. A táto je dokonca vegánska!

Tak reku máme kvalitné kakao, neurobíme z neho zmrzku? Už iste viete, že mať v mrazáku banány je „must have“. Akonáhle máte doma nejaké bodkované, tie sú už naozaj zrelé a nikto sa vám na ne nevrhá, deti sa tvária zhnusene, ošúpte ich, nakrájajte na kolieska a hoďte do zipovacieho sáčku. Kúpite aj v DM. Ja do sáčku dávam tak dva banány, to je fajn porcia pre 4 ľudí na malý kopček zmrzky. Ak chcete viac, kľudne si dajte do sáčku aj tri. A majte nanukové formy. Zídu sa.

Čo budeme potrebovať na 4 poriadne porcie:

Ako na to:

  1. Na spodok mixovacej nádoby dáme banány, ktoré sme nechali aspoň 5 min „pustiť“.
  2. Pridáme kakaový prášok, mandľové maslo, ovsené mlieko (ak používame) a mixujeme
  3. Môžete to najskôr skúsiť bez mlieka a až by to išlo ťažko, postupne mlieko prilejte. S mliekom to bude zas rýchlejšie a zmrzka bude krémovejšia.
  4. Servírujte, ozdobte ovocím alebo obľúbenými dobrôtkami.
  5. Nezjedené naložte do nanukových foriem a dajte zamraziť.

Ak máte radi domáce zmrzky, vyskúšajte aj:

Úžasne jednoduché bezlepkové šošovicové tortilly (slané, sladké)

Máme radi wrapy, alebo ak chcete tortilly. Keď ich však kupujeme v obchode, v ich zložení často nájdeme nechcené éčka a rôzne veci, ktoré do jedla nepatria. Snažíme sa jesť bezlepku a to vás jedna tortilla vyjde aj celkom draho. Hľadali sme teda všemožné spôsoby, ako si nejakú zdravú tortillu spraviť doma.

Tento jednoduchý spôsob sa vám bude páčiť. Budete potrebovať len červenú šošovicu namočenú cez noc, soľ, prípadne iné koreniny, ktoré máte radi a vodu. Ó áno, a ešte mixér. Nejaký vysokootáčkový, ktorý si poradí a vymixuje vám krásnu hladkú konzistenciu palacinkového cesta.

Na 6 tortíl budete potrebovať:

  • 1 hrnček suchej červenej šošovice
  • 2 hrnčeky vody
  • soľ, prípadne iné koreniny (ak budete jesť nasladko, stačí naozaj len štipka soli)
  • voliteľné: lahôdkové droždie

Náplň:

  • 6 menších zemiakov (uvariť/napariť)
  • 1/4 karfiolu (uvariť/napariť)
  • petržlenová vňať
  • pridajte si kľudne tempeh, sójovku podľa chuti

Ako na to:

  1. Na noc si dajte namočiť červenú šošovicu
  2. Šošovicu zlejte, premyte, dajte do mixéra a zalejte 2 hrnčekmi vody
  3. Dajte štipku soli, prípadne ostatné koreniny podľa chuti.
  4. Poriadne rozmixujte na hladké cestíčko.
  5. Na suchú panvicu vylejte cesto a upečte tortillu. Otočte a postup zopakujte.
  6. Pripravte si náplň, rozpučte pučidlom na zemiaky alebo vidličkou.
  7. Náplň dajte do tortilly, môžete si pridať aj šalát, alebo si ho dajte bokom. Prípadne si spravte dresing. Napríklad tento tahini dresing.

Jahodovo-mätová vegánska zmrzlina

V lete je chuť na zmrzku prirodzená, ak ste však na vegan strave, nie je to také jednoduché, dať si v meste dobrú, kvalitnú zmrzku, v ktorej viete, čo jete.

Naučte sa mať v mrazničke vždy zamrazený banán. Skladujte ich nakrájané na krúžky, také dva banány v sáčku, to máte na 2-3 porcie zmrzliny.

Budeme potrebovať:

  • 2 mrazené banány
  • veľká hrsť mrazených jahôd
  • 6 lístkov mäty
  • na ozdobu: kakaové bôby, čoko poleva, kokos, lyo ovocie, čerstvé ovocie, lístky mäty

Ako na to:

  1. Banány vyberte z mrazničky a nechajte ich takých 5 min mierne povoliť. Aspoň tak, aby ste do nich vedeli zatlačiť prst a neboli ako kameň.
  2. Do vysokootáčkového mixéra uložte najskôr banány, potom mrazené jahody a navrch dajte lístky mäty.
  3. Začnite pomaly mixovať a pridávajte na rýchlosti, až kým nedosiatnete krémovú konzistenciu. Nemixujte však dlho, aby sa vám zmrzlina veľmi nezohriala.
  4. Ak vám to nepôjde, skúste priliať trochu rastlinného mlieka. V najhoršom budete mať smoothie, ak to preženiete 😀
  5. Ozdobte podľa vašej chuti. Do zmrzliny si môžete pridať aj kakaové bôby, raw čokoládu, prípadne kokos.
REJOY
  • Ružová 6, 919 21 Zeleneč (okres Trnava)
  • +421 904 469 149
  • rejoy@rejoy.sk
Copyright Rejoy 2021. All Rights Reserved
4396